Speisekarte

UNSERE ZWEI TAGESMENÜS

1. Gebratene Kalbsleber mit Kopfsalat, Himbeerdressing und Armer Ritter 15 €
2. Schimmels Bouillabaisse mit Dill und Muscheln 12 €
3. Gebratenes Filet von der Meeräsche auf Erbsenpüree und Radieschen 16 €,
4. Reh aus der Rostocker Heide, Schupfnudeln, Kirschen und Pfifferlinge 30 €
5. Pochierter Pfirsich mit Weißweinsabayone und Verbene 10 €
5 Gang Menü 68 €, 4 Gang Menü 62 € (ohne Suppe), 4 Gang Menü 58 € (ohne Zwischengang), 3 Gang Menü 48 € (Vorspeise & Desert), 3 Gang Menü 42 € (Suppe & Dessert)

1. Gebackene Zucchiniblüte auf Tomatenkompott und Artischocke 15 €
2. Aufgeschäumter Sud von Birne, Bohne und Speck 12 €
3. Sautiertes Schollenfilet mit Krabben, Cremespinat und Pannfischsauce 16 €
4. Zweierlei vom Beelitzer Maishuhn, Spitzkohl und glacierte Aprikosen mit Lavendel 30 €
5. Soufflieret Mascarponegratin mit frischen Beeren 10 €
5 Gang Menü 68 €, 4 Gang Menü 62 € (ohne Suppe), 4 Gang Menü 58 € (ohne Zwischengang), 3 Gang Menü 48 € (Vorspeise & Desert), 3 Gang Menü 42 € (Suppe & Dessert)

In all unseren Gerichten können Spuren von allergenen Stoffen enthalten sein. Bitte besprechen Sie Ihre Unverträglichkeiten mit uns bei der Bestellung.

WEINE

Kleine Weinkarte mit 131 Positionen aus der alten Welt