Speisekarte

UNSERE ZWEI TAGESMENÜS

• 1. Gebratene Kalbsleber mit Apfel- Blutwursttarte 15 €
• 2. Schimmels Bouillabaisse mit Estragon 12 €
• 3. Filet vom Zander auf Pot- au-feu von Steckrübe, Rosenkohl und Buchenpilze  16 €,
• 4. Gebratenes Maishuhn auf Champagnerkraut, Speck und Weintrauben 30 €
• 5. Birnensuppe mit Vanille, Klüten und Zimt  12 €
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• 5 Gang Menü 68 €, 4 Gang Menü 62 € (ohne Suppe), 4 Gang Menü 58 € (ohne Zwischengang), 3 Gang Menü 48 € (Vorspeise & Desert), 3 Gang Menü 42 € (Suppe & Dessert)

• 1. Lachsfilet mit lauwarmen Salat von Fenchel und Chicorée   15 €
• 2. Deftige Zwiebelsuppe mit Schinkenknacker und Käsecroûton 12 €
• 3. Sautiertes Steinbuttfilet auf Borretschgemüse und Sauce Bernaise 16 €
• 4. Das Beste vom Rind mit Schwarzwurzel und Trüffeljus 30 €
• 5. Gratinierter Flan von der Blutorange mit Schokoladensorbet 12 €
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• 5 Gang Menü 68 €, 4 Gang Menü 62 € (ohne Suppe), 4 Gang Menü 58 € (ohne Zwischengang), 3 Gang Menü 48 € (Vorspeise & Desert), 3 Gang Menü 42 € (Suppe & Dessert)

In all unseren Gerichten können Spuren von allergenen Stoffen enthalten sein. Bitte besprechen Sie Ihre Unverträglichkeiten mit uns bei der Bestellung.

WEINE

• Kleine Weinkarte mit 131 Positionen aus der alten Welt